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Sole e vento Bianco – Cantina Terre Siciliane

Sole e vento Bianco – Cantina Terre Siciliane

Cantina di samperi e cantina di bukkuram: un’azienda con una testa e due cuori, uno a samperi (marsala) e l’altro a bukkuram (pantelleria).

al baglio “vecchio samperi” di proprieta’ della famiglia da oltre due secoli nascono i vini di marco de bartoli attraverso l’utilizzo di vitigni autoctoni, in particolare del grillo presente in sicilia da meta’ ‘800 e base del classico marsala, e dello zibibbo da cui si ricava il celebre moscato passito di pantelleria.

 

Vitigno: Zibibbo, grillo;

Terreno: Vulcanico, collinare – terrazzato a pantelleria; calcareo – sabbioso, pianeggiante a marsala;

Vinificazione: Dalle radici del pietranera e del grappoli, del grillo, dopo una attenta selezione manuale dei grappoli l’uva viene avviata alla macerazione a freddo per circa 24 ore, il mosto lasciato a decantare per 48 ore;

Affinamento: 7 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini.

Category:

Degustazione e Abbinamenti

Sole e Vento si abbina con marinati di pesce, primi piatti conditi, zuppe vegetali, pesci all’acqua pazza, al sale e alla griglia.
Servire a 10-14 °C

Dettagli:

Un vino che regala la struttura, le note aromatiche e minerali di due territori nobili per la produzione dei vini. Due varietà, il Grillo e lo Zibibbo, di grande espressione e carattere che si fondono e si completano, dando vita a un vino equilibrato e dalla spiccata piacevolezza, l’unico blend tra i vini di Marco De Bartoli.

 

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