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QUINTESSENZ CLASSICO SUPERIORE DOC

QUINTESSENZ CLASSICO SUPERIORE DOC

La linea quintessenz kaltern ha origine esclusivamente dalle uve migliori provenienti dai migliori appezzamenti di vecchie vigne con esposizione a sud ad altitudini tra i 230 e 500 metri;

Vitigno: 100% Schiava

Terreno: argilloso, ciottoloso – calcareo, ben drenato e caldo;

Vinificazione: Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a 25 °C, fermentazione malolattica.

Affinamento: Sulle fecce fini per 6 mesi in cemento e grandi botti di legno.

Category:

Dettagli:

Selezione di vigneti di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso, ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.

Degustazione e Abbinamenti

– rosso rubino brillante
– naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla
– entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato

Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i formaggi freschi di latte vaccino.

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