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Nu – Cantine Gianluca Colombo

Nu – Cantine Gianluca Colombo

Le Langhe sono un territorio fantastico con lunga tradizione vitivinicola dove, visti i costi proibitivi a cui sono lievitati i terreni, è purtroppo sempre più difficile trovare nuove realtà interessanti. Questa azienda rientra nelle rare eccezioni.

Vitigno: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Pinot nero

Vinificazione e Affinamento: separati di tutti i vitigni, le partite migliori vengono poi assemblate in primavera. Affinamento in botte grande austriaca, tonneaux usati e ceramica.

Fermentazione: in acciaio, macerazione variabile in base alle annate da 20 a 50 giorni.

Category:

Degustazione e Abbinamenti

Le Langhe sono un territorio fantastico con lunga tradizione vitivinicola dove, visti i costi proibitivi a cui sono lievitati i terreni, è purtroppo sempre più difficile trovare nuove realtà interessanti. Questa azienda rientra nelle rare eccezioni. Definire Gianluca vulcanico sarebbe un eufemismo. Per capirlo bastano cinque minuti. Oppure assaggiare i suoi vini. In continua sperimentazione Gianluca ha il timone ben dritto verso uno stile di vino ben definito: elegante, succoso, puro. A breve uscirà un interessantissimo Barolo che, ahimè, avrà una tiratura molto limitata.

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