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Montepulciano d’Abruzzo Doc Anfora – Cantina Francesco Cirelli

Montepulciano d’Abruzzo Doc Anfora – Cantina Francesco Cirelli

Le uve di Montepulciano D’Abruzzo provenienti dai vigneti di proprietà e in affitto vengono raccolte in cassette e portate in cantina.
Qui l’uva viene diraspata e sofficemente pigiata.
Il pigiato viene poi trasferito nelle anfore per la fermentazione alcoolica avviata con piede de cuve preparato in precedenza ed avviato con lieviti indigeni.

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Affinamento: in acciaio per 12 mesi

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Degustazione e Abbinamenti

Colore rosso rubino impenetrabile. Il naso stupisce per l’intensità e l’integrità del frutto. I sentori richiamano la mora e i mirtilli. In bocca è elegante e i tannini non sono invasivi. Buona la persistenza, con sfumature speziate di pepe.

Si può bere con salumi piccanti, primi piatti con condimenti decisi e formaggi saporiti. Da provare con i maccheroni alla napoletana.

L'azienda

La storia tra il vino e le anfore in terracotta inizia con i greci, i romani e prima di loro, 7000 anni fa con i caucasici.

le anfore che l’azienda cirelli utilizza sono realizzate a mano da un artigiano di Impruneta, la patria della lavorazione della terracotta in italia, consentono una micro ossigenazione lenta e costante del vino.

in vigna non si fa uso di diserbanti e concimi chimici, la fertilità del terreno e’ gestita tramite concimazioni organiche, la vendemmia e’ manuale cosi’ come la selezione delle uve.

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